Corsi di Cucina

I corsi sono tenuti dal nostro chef Luigi Ugolini, Presidente dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani.

Ciò che Luigi propone sono i piatti tipici della cucina toscana, rivisitata e rinnovata con la grande sapienza, l'approccio professionale e l'esperienza di uno chef molto raffinato. In un vasto menù, che include tutti i principali piatti della cucina italiana, spiccano alcune specialità della cucina toscana popolare come:

Primi piatti

Pasta e fagioli
Ribollita
Minestra di farro
Pappa al pomodoro

Secondi piatti

Trippa alla fiorentina
Ossobuco
Spezzatino di manzo
Stracotto

Dolci

Tiramisù
Torta della nonna
Castagnaccio

Ogni lezione termina con tutti i partecipanti che siedono al tavolo del ristorante per degustare le proprie preparazioni, accompagnate da una selezione di vini in abbinamento.

Il menu viene rinnovato costantemente, tenendo in considerazione anche le particolarità degli studenti e le loro richieste, ed il programma varia con le stagioni, perché Luigi predilige gli ingredienti freschi a quelli surgelati.

CARATTERISTICHE DEL CORSO

Ogni lezione dura 3 ore
Tutti gli studenti riceveranno un certificato di partecipazione, insieme al grembiule e al cappello usati durante il corso
Il corso può essere insegnato sia in italiano che in inglese.
Il corso è organizzato per singoli partecipanti, così come per piccoli gruppi di massimo 6 persone.

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