 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
  |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
 |
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
Im Restaurant " La Cascina di Villa Cappugi " lebt die Kultur der guten toskanische Küche und des ausgezeichneten Dienstes. Das Restaurant bietet seinen Gästen: Typische Gerichte, Saisongerichte, Kreativität und eine große Auswahl an lokalen Weinen. Das Küchenteam rund um den Chefkoch Luigi Ugolini bietet eine Speisekarte mit lokalen Produkten der Saison. Die Professionalität des Restaurants "La Cascina" erfüllt alle Ansprüche eines vielfältigen Publikums, von Geschäftsleuten bis hin zu Urlaubern: . Arbeitsessen . Light lunch . Arbeitsmittagessen- oder Abendessen . Galaabendessen . Bankette/Hochzeiten
Der Chefkoch Luigi Ugolini ist der Küchenchef von Cascina di Villa Cappugi. Er kommt aus dem toskanisch-emilianischen Apennin und ist 59 Jahre alt. Er kann sich einer Erfahrung in Italien und im Ausland rühmen und liebt die lokale Küche mit typischen Gerichten. Luigi Ugolini ist nicht nur Chefkoch, sondern seit 1975 auch professioneller Sommelier. Dank seiner Erfahrung kann er Gerichte in perfektem Einklang mit dem Wein - eine Verbindung zwischen Speise und Kunst - schaffen. Seit 1997 ist er Präsident des Verbandes der italienischen Köche Die Speisekarte mit Saisongerichten Vorspeisen Stockfischauflauf mit Gemüse und Kichererbsencrème mit Olivenöl Auswahl an Wurstwaren vom Cinta-Senese-Schwein mit gebackenem Knödel Geschmorte Hühnerlebersauce mit Brandy auf Kartoffeltörtchen Gemüsestrudel mit rotem Radicchio und Gorgonzolaschaum Steinpilzpudding auf Pecorinokäse-Crème aus den Bergen von Pistoia Pasta und Reis Risotto mit Entenragout und Schinken von Pratomagno Rotkartoffel- und Buchweizenklöße mit Ragout Fleischpastetchen in einer Sauce aus Süßlauch und knusprigem Bauchspeck Paccheri aus Gragnano mit Gemüsecarbonara mit Balsamico-Essig Bandnudeln mit Wildschweinragout Hauptgerichte Chianinafilet mit Rotwein aus Montalcino und süßsaueren Zwiebelchen Lammkarree in der Kräuterkruste mit knusprigen Kartoffeln Taube in Wacholdersauce und Gemüsesalat Hirschmedaillon mit kleinen Waldbeeren und Williamkartoffeln Gegrilltes Rindersteak
Informationen und Reservierungen La Cascina di Villa Cappugi Via di Collegigliato 45 51100 Pistoia - Italia Tel:+39 0573.964360 e-mail: l.ugolini@hotelvillacappugi.com |
|
||
 |
|
|
|
 |
Villa Cappugi - Via Collegigliato 45 - Pistoia - Italy - Tel. 0573 450297 - Cell. 347 4520508 - Fax. 0573 451009 - info@hotelvillacappugi.com - p.iva 00355060476 | |
Mappa sito 1 - Mappa sito 2 - TryItaly posizionamento nei motori di ricerca web marketing servizi internet